残った節分の豆をおやつとして食べよう

節分といえば恵方巻きがすっかりメジャーになりましたが、昔ながらの豆まきもいいものです。
豆まきといえば、煎った大豆。

大豆のなにがいいの?

大豆は畑のお肉とも言われ、タンパク質が豊富なことで有名です。
女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンや、腸内環境を改善してくれるオリゴ糖も含まれています。
さらに!
大豆は食物繊維が豊富です。
食物繊維を多く含むものから食べると血糖値が上がりにくいので、ダイエットにも良さそう。

おやつに豆まきの豆

豆まきして残った豆。会社に持って行っておやつに食べました。

香ばしくてポリポリした食感。素朴な味で美味しかったです。
口寂しいときに煎り大豆をおやつ代わりに食べるのは意外といいんじゃないかな。

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